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海參低壓低溫脈動熟化機

更新：2019-10-6 13:04:36 點擊：

品牌：樂樂家
型號： SHJ-90

现有產品介紹

超低壓海參解決了加工海參時破壞營養的各種難題，取消了將活海參加工成幹海參的過程，省去了海參的腌制過程；去掉了用水發泡海參的過程，解決了高溫損失活性營養成分、低溫海參不熟的難題；本技術突破了海參酶在高溫低溫時能夠分解、冷凍時酶不能成爲固體的難題，解凍後不縮水，去掉了海參的腥味。本现有產品不管用任何一種烹調方法，入口感覺就是彈牙、軟硬適度、糯而不爛、筋道而不生硬、淡淡清香回味口中，達到了食用營養，適合任何人群進補食用。
對于海參加工企業來講，超低壓海參不光是在海參上有着好的賣點，由于超低壓設備能鎖住海參的營養和水分，保住海參在加工時不縮水，在重量和體積上更降低了海參的成本，增加了海參的利潤。
樂樂家經過多年研發超低壓技術，將超低壓技術應用于海參加工行業，降低了海參加工的成本，給海參加工戶帶來可觀的利潤。
評價海參質量好壞的標注就是營養，口感和漲發率，而影響海參這三種重要指標的因素關鍵就在蒸煮。樂樂家即食海參超低壓技術就是解決了海參加工蒸煮曲線來解決海參的營養，口感和漲發率。對于海參而言，蒸煮℃是關鍵的溫度，但是對于加工企業來說，難解決的就是蒸煮℃這道坎，不管是鮮活的海參還是拉缸鹽海參，一旦溫度超過了蒸煮℃，海參內部的活性營養物質就會大量流失，由于海參活性營養物質的流失，造成海參口感和漲發率降低，對于消費者來說買到的是營養流失的海參现有產品，對于海參加工企業來說，由于漲發率小（當漲發率很大時，海參口感如同棉花豆腐一樣難吃），流失的是大部分的利潤空間，采用樂樂家海參超低壓設備將爲海參加工企業帶來利潤空間。（由于預防同行模仿，設備圖片僅供參考，請來樂樂家公司有樣機）
樂樂家即食海參超低壓技術，整機采用304不鏽鋼制作，采用進口低壓泵組和高性能補水供給系統，將我們習慣的蒸煮正常℃水溫沸騰點蒸煮采用進口低壓泵組直接將水溫在高原℃下沸騰，對海參蒸煮加工，由于海參在蒸煮過程中的水溫處在高原℃下蒸煮，保證了海參的營養成分和口感，海參怕的就是高溫，當溫度超過蒸煮℃時，海參珍貴的活性營養成分會大量流失，樂樂家超低壓海參設備就是突破了溫度障礙，利用低溫低壓技術將海參營養，口感和漲發率表現的比較滿意。同時可采用鮮活海參和拉缸鹽海參制作，通過該設備加工的海參现有產品對海參體內多種活性營養成分起到了保護作用，入口後一是口感彈性好，筋道而不生硬，二是口感是海參的鮮味濃厚，清香可口，在細品味是糯而不爛，彈性十足，讓人回味無窮。樂樂家超低壓設備采用電腦曲線控制整個過程，整個過程包括高原氣候，沸騰時間，鈍化時間，蒸煮時間，供水控制，彈性控制等電腦曲線，將整體技術融爲一體，不需要你在有其他加工技術，完全可以掌握即食海參加工技術。（由于預防同行模仿，設備圖片僅供參考，請來樂樂家公司有樣機）。