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DGJ系列真空冷凍幹燥機,其基本原理是在高真空狀態下,利用升華原理,使預先凍結的物料中的水份,不經過冰的融化,直接以冰態升華爲水蒸汽被除去,從而使物料幹燥,真空冷凍幹燥现有產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份,特別是那些易揮發熱敏性成份不損失。因而能保持原有的營養成份,防止幹燥過程中的氧化,營養成份的轉化和狀態變化,凍幹制品成海綿狀、無幹縮、複水性好、食用方便、含水份少,相應包裝後可在常溫下長時間保存和運輸。物料經前處理後,沿天軌送入速凍庫進行凍結,再送入幹燥倉進行升華脫水。之後送後處理車間卸料。真空系統爲升華幹燥倉建立低氣壓條件,加熱系統向物料提供升華潛熱,制冷系統向速凍庫和冷阱提供所需的冷量。
DGJ系列真空冷凍幹的先進性: ○ 設計結合國內實際,運用加速器技術,不斷改進提高。 ○ 幹燥倉內和冷阱內無運動部件,可免除運動部件引起的一切故障。 ○ 采用輻射加熱,物料受熱均勻。 ○ 采用捕水冷阱,並可實現快速化霜。 ○ 采用真空機組,並可實現油水分離。 ○ 采用404A制冷壓機,並聯集中制冷,多路按需供冷,有利環保,有利節能。 ○ 采用人工智能模糊控制系統,控制精度高,控制靈活,易于操作掌握。
DGJ系列真空冷凍幹的特點: 1.通過我公司開發的計算機觸摸設計,使各系統之間達到配比關系。水汽冷阱系統具有“氣體流程短,氣阻小,雷諾數大,傳熱系數高”的顯著特點,冷阱具有強大的捕水能力,捕水率高達99。98%。 2.節能,DGJ系列真空冷凍幹采用導熱油循環加熱,通過在升華高峰期提供足夠的升華潛熱,升華高峰期要脫除物料中80%的水分,縮短升華周期來達到節能效果,DGJ系列真空冷凍幹的加熱板溫度升溫速度快,加熱溫度可輕松升至130℃(這時,雖然熱板溫度高,但其熱量全部提供給物料作爲升華潛熱,物料本身的溫度仍然在0℃以下,所以不僅不會影響到物料的品質,相反,由于縮短了加工周期,更加有利于提高凍幹现有產品的品質)。而采用水做爲加熱媒質,加熱板的溫度只能達到95℃,在升華高峰期則只能達到60~70℃,由于無法在升華高峰期提供足夠的升華潛熱,導致升華周期大幅度拉長,也就大幅度地增加了能耗。同時,由于物料的加工周期變長,也會影響凍幹现有產品的品質。 3.制冷工藝上DGJ系列真空冷凍幹采用F404進口壓縮機,達到了低溫的效果。 4.真空泵采用進口配置,並配置了雙台真空泵先同時工作,進入狀態後單台工作,僅用小功率的機組維持升華全過程。這種配置既保證了預抽時間很短,確保了物料的品質,同時也大大降低了機組的能耗。 5.控制方面采用自主開發的模糊智能專家控制系統,根據不同的现有產品,不同的生產階段,采用不同的控制參數,確保各系統在生產的全過程都處在要求工作狀態下。達到每升華1公斤冰耗電0.53度(包括制冷、真空、加熱和控制等設備耗電)。
制冷系統 采用比澤爾半封閉壓縮機自動複叠式制冷系統; 溫度達到-60℃,可冷凍幾乎所有的蒸汽,比如乙醇,同時達到保護真空泵的作用; 具有自動/人工調節兩種模式,全部采用西門子電腦程序控制; 多級保護裝置,所以故障都在電腦屏幕直接顯示; 箱體結構 圓形和方體任選,圓形增加了罐體的強度,密封方形儲存室與圓形相比,安裝空間節省30%; 圓形適合大型設備制作,方形的幹燥室易清理,使用面積大; 內壁,冷凝器,架子和托盤均采用防腐不鏽鋼材質; 40mm的塑膠玻璃門和監控器可監控凍幹進程; 多級檢測傳感器,保證冷凍幹燥過程同時進行切不受幹擾; 微處理器 可編程的微處理控制器(8模型/9步驟/999循環),具有自動/人工調節兩種模式,其溫度可調範圍在-40℃~+90℃; 操作程序采用西門子電腦觸摸屏PLC自動控制; 直接式真空矽管控制真空度極限的正確性; 溫度限制功能可在凍幹機啓動和結束時起到保護真空泵的功能; 打印設置(溫度/真空狀態/時間數據存儲或實時打印); 多種物料幹燥模式曲線,用戶可自己編寫需要的凍幹曲線; 可供選擇的真空系統&其他 可選的雙級旋片式真空泵+羅茨泵真空組合; 自動氣壓倉功能可實現自動空氣循環; RS-232數據端口可與計算機連接; 可選擇性的品牌真空機組和多級組合真空系統; 真空控制閥維持真空水平在1950~0 mtorr,任何情況下真空控制閥均可保證空氣流入;
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